Total Recipe : 1246

মেনু

ভিডিও রান্না
শাক সবজি ফল ( ৩৭ )
ডিম মাছ মাংস ( ১৮ )
টক ঝাল মিষ্টি ( ৫১ )
চাইনিজ খাবার ( ১৪ )
বেকিং ( ২৩ )
থাই খাবার ( ৮ )
সুপ ( ৩২ )
গম আলু চাল ডাল ( ৫ )
আচার ( ১০ )
পানীয় ( ২০ )
স্নাক্স ( ১৪ )
English ( ৩৬ )
মাছ ( ৮১ )
ভর্তা ( ১৮ )
বিরিয়ানী ( ১২ )
খিচুড়ি ( ১৬ )
পোলাও ( ১৭ )
ডিম ( ১৮ )
সালাদ ( ১৯ )
মাংস [ মুরগি ] ( ৮৫ )
শাক সবজি ফল (নিরামিষ) ( )
মাছ (রুপচাঁন্দা) ( ৮ )
মাছ (ইলিশ) ( ২৯ )
পানীয় (পাঞ্চ) ( ৪ )
মাংস (খাসির) ( ১৮ )
মাংস (গরু) ( ২৫ )
বেকিং (রুটি) ( ৮ )
টক ঝাল মিষ্টি (মিষ্টিজাত) ( ১৮ )
ডাল (ছোলা) ( ১৯ )
ডাল (মুগ) ( ৬ )
ডাল (মসুর) ( ৯ )
মাছ, যেকোন মাছ ( ৪৭ )
সামু্দ্রিক খাবার ( ৪২ )
মাংস ( ৭০ )
মাইক্রোওয়েভ ( ৩২ )
শবে বরাত ( ৩৯ )
ইফতার ( ৪১ )
ঈদ-উল-ফিতর ( ৩১ )
পিঠা ( ৩ )
প্রথম আলো'র রেসিপি ( )
   
   
  শুকনো আলু-ক্যাপসিকাম
     
  ক্যাপসিকাম ১ টা বড়
  আলু ২ টা (মাঝারী)
  কাচা মরিচ ২ টা (ফালি করে কাটা)
  আদা ১ ইঞ্চি কিউব পরিমাণ কুচানো (প্রায় ১ চা চামচ)
  রসুন কুচি ১/২ চা চামচ
  পেয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
  জিরা দানা ১/২ চা চামচ
  ধনে গুড়া ১/২ চা চামচ
  মরিচ গুড়া ১/৪ চা চামচ
  লাল মরিচ ২ টা (মাঝখানে টুকরা করা)
  হলুদ গুড়া ১/৪ চা চামচ (পছন্দমতো,
  বেশী হ্লুদ হলে দেখতে ভাল লাগবে না)
  তেল ১/২ কাপ (বা পরিমানমতো)
  ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
  লবণ স্বাদমতো
  পানি পরিমাণমতো (খুব সামান্য)
   
 
   
  ১। আলু কেটে নিন- লম্বায় ১ ইঞ্চি, চওড়ায় ১/৪ ইঞ্চি করে (শুকনো আলু- এই রেসিপি’র ছবিতে যেমন)। হালকা সিদ্ধ করুন লবণ দেয়া গরম পানিতে।
২। ক্যাপসিকামও লম্বা, সরু টুকরা করুন- অনেকটা আলুর মতো করে।
৩। পাত্রে তেল গরম করে এক এক করে প্রথমে জিরার দানা, তারপর- পেয়াজ কুচি, লাল মরিচ, আদা, রসুন দিন।
৪। ক্যাপসিকাম দিয়ে দিন, সেই সাথে হলুদ, মরিচ ও ধনে গুড়া দিন। ভাল করে নাড়ুন।
৫। ১/২ মিনিট রান্নার পরে সিদ্ধ কাটা আলু দিয়ে দিন। নেড়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ৭-৮ মিনিট রান্না করুন অল্প আঁচে।
৬। রান্না হয়ে গেলে এবার ধনেপাতা কুচি দিন। নেড়ে আলুর সাথে ভাল করে মেশান, সামান্য পানি ছিটিয়ে দিন যাতে আলুর টুকরা গুলো একটু ভেজা মনে হয়।
৭। লবণ দিয়ে আরো ৫-৬ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন।
৮। আলুতো আগেই সিদ্ধ করা ছিল, তাই খুব কম সময়ে রান্না হবে, এজন্যেই আঁচ কমিয়ে রাখা। আর এতেই ক্যাপসিকাম রান্না হয়ে যাবে, খেয়াল রাখবেন যাতে আলু ভেঙ্গে না যায় আর হাড়ির তলায় লেগে না যায়।
৮। আলু হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম রুটি বা চাপাতির সাথে পরিবেশন করুন। ভাতের সাথেও খারাপ লাগবে না।
 
     

  শাক সবজি ফল
 • লেবানিজ সালাদ
 • পটেটো সালাদ
 • পাকাফলের সালাদ
 • লাবড়া
 • সজিনা ফুলের অমলেট
 • রোস্ট পটেটো
 • ফ্রেঞ্চ ফ্রাইড পটেটো
 • আলুর দম
 • ম্যাশড পটেটো
 • মটর ঘগনী
 • কাঁচকলার দম
 • কাঁচকলার টিকিয়া
 • বাধাঁকপির দোলমা
 • রাশিয়ান সালাদ
 • মেকারনি সালাদ
 • আমের রসে বেগুন ভাজা
 • আমের লুচি
 • কাবুলি চানার কাবাব
 • ক্যাপসিকাম মটরশুঁটি পাকৌড়া
 • চাল কুমড়োর দই বড়া
 • ডিম-কচু ভাজি
 • ঢ্যাঁড়সের খাসিয়া
 • ত্রিকোণ বাঁধাকপি ভাজা
 • পনির ছোলা
 • পালং আলু বড়া
 • পালংশাকের কাবাব
 • বেগুন কালোয়া
 • বেগুন চাটনী
 • বেগুন নারকেল
 • বেগুন ভাজা
 • ভূট্টার কাবাব
 • মটরশুঁটি চাট
 • শজনে শাক ভাজি
 • শুকনো আলু ভাজি
 • শুকনো আলু-ক্যাপসিকাম
 • সবজি ভাজি
 • সুজির পাকৌড়া